성공한 사례
기업 솔루션
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사례 세부정보
산업:식품 및 음료 가공 / 맥주 & 유제품
메타 제목:식품 및 음료 충전 밸브 청소 CIP 및 위생용 ACMESONIC 초음파 청소기
메타 설명:한 수공업 맥주 제조업체와 음료 생산자가 맥주 돌, 효모 필름,그리고 ACMESONIC 식품용 초음파 청소를 사용하여 충전 밸브에서 우유 잔류 100% ATP 통과 및 CIP 준비 위생.
문제: 위생적 인 처리 에서 고집 한 잔류
식품 및 음료 생산에서 위생은 협상 할 수 없습니다. 충전 기계, 병기 라인, 포장 장비에는 복잡한 밸브, 노즐, 밀폐,그리고 제품 잔류가 필연적으로 축적되는 밀착제맥주, 사이더 및 탄산음료를 위한 여러 채용 라인을 운영하는 지역 수제 맥주 및 음료 생산자는 지속적인 청소 과제와 싸웠습니다.그들의 회전 충전 밸브와 제품 회수 시스템은 맥주 돌 (칼슘 옥살레이트) 의 축적에 유연했습니다., 효모 필름, 홉 잔류, 그리고 설탕 시럽.그리고 스프레이 노즐의 마이크로 채널 내에서, 가습기 재순환과 정적 흡입에 의존하여 효과적으로 도달 할 수 없었습니다. 시간이 지남에 따라 잔류는 굳어지고 흐름을 제한하고 미생물 보호 위험이되었습니다.표준 작동 절차는 모든 생산 라운드를 후 채용 밸브의 완전한 해체 요구, 브러쉬로 수동으로 닦고 촉각 탱크에 담기, 일주일에 8시간 이상의 노동을 소비하는 과정, O 링과 밀폐의 가속화 마모,그리고 여전히 가끔은 ATP 스랩 테스트에서 발견 된 위생 장애를 초래했습니다.앞으로 BRC 식품 안전과 FDA 검사를 통해 생산자는 일관성 있는수동 해체로 인한 노동 부담과 장비 손상 없이 검증 가능한 위생.
해결책: 식품용 초음파 정화소
생산자는중용 ACMESONIC 초음파 청소기식품 산업 요구 사항에 맞게 구성되어 있습니다. 단위는 SUS316L 스테인리스 스틸 탱크 (선택 가능한 식품 등급 마무리) 와 40 kHz 초음파 시스템을 갖추고 있습니다.부드러운 밀폐를 보호하기 위해 충분히 부드러운 캐비테이션을 제공하면서도 마이크로 균열을 침투하고 내장 된 유기 잔해를 날려버릴만큼 강력합니다.청소 화학 물질은 식품 안전, USDA 승인 알칼리성 세척제로 전환되었습니다. 지방을 발효시키고 단백질을 분해하고 미네랄 껍질을 해소하기 위해 65°C로 가열되었습니다.노즐, 그리고 작은 부분들은 맞춤형 구멍이 뚫린 바구니에 넣고 완전히 잠수하고 12~15분 초음파 주기에 노출됩니다.캐비테이션은 좁은 구멍의 내부와 하부 구멍을 포함하여 모든 표면에 도달하여 잔류를 수 suspension로 끌어올리고 필터링됩니다.초음파 청소 후, 식용 물로 빠르게 씻어내고 세니테이징 스프링을 통해 즉시 재 조립할 수 있는 부품을 준비합니다.ACMESONIC 단위의 디지털 타이머와 온도 컨트롤은 운영자가 표준화된이 시스템은 CIP 준비되어 있으며, 배수 밸브와 롤러를 통해 시설의 위생 구역에 쉽게 통합 할 수 있습니다.
결과: 위생 에 대한 검증, 휴식 시간 감소
그 영향은 즉각적이고 측정 가능했습니다. 청소 된 구성 요소에 대한 ATP 스냅 테스트는 지속적으로 반환되었습니다.검출 가능한 잔류가 0, 내부 위생 감사에서 100%의 합격률을 달성했습니다. 생산자는 공격적인 수동 스크러빙의 필요성을 제거하여 O 링과 밸브 밀폐의 서비스 수명을 약 40% 연장했습니다.청소에 할애된 노동시간은 주당 8시간 이상에서 2시간 이하로 줄었습니다., 예방 유지보수 및 생산 지원에 기술자를 자유로울 수 있습니다. 충전 라인 교체 시간이 향상되었습니다.밸브가 위생 상태에 대한 확신으로 더 빨리 청소되고 재 조립 될 수 있기 때문에수분 기반의 과정은 가혹한 산이나 용매 흡수 필요성을 제거하여 작업장의 안전성을 향상시키고 폐기물 처리를 단순화했습니다.이 시설의 청소 프로토콜은 현재 ACMESONIC 초음파 청소기 (ACMESONIC Ultrasonic Cleaner) 에 의해 고정되어 있습니다.생산자는 그 이후로 초음파 청소를 추가 장비로 확장했습니다. 버그 창 제거 도구와 작은 열 교환기를 포함하여 식품 안전 프로그램의 초석으로 확립했습니다.
데이터 카드:40 kHz 캐비테이션·100% ATP 통과율·SUS316L 식품용·65°C 가열 세탁·BRC / FDA 준비
